3T Sanzo 3 Tempranillos, Javier Rodriguez Sanzo, Vino de la tierra de Castilla y León, Jahrgang 2020
2020 3T Sanzo 3 Tempranillos, Rodriguez Sanzo, Vino de la tierra de Castilla y León (0,75 l) Javier Rodriguez
Rebsorte: 100 % Tempranillo
Verkostung: Der 3T- Sanzo zeigt eine intensiv kirschrote Farbe mit kräftigen rubinroten Schimmern. Köstliches Bukett nach reifen Früchten, mit Noten nach Vanille und Mokka. Runder Geschmack der an schwarzen Früchte erinnert.
Speiseempfehlung: Perfekter Begleiter zu Pasta, einigen Fleisch und Käse.
Serviertemperatur: 12-15º C
Alkohol: 14,0 % vol.
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite.
Weinbereitung: Die Tempranillo-Weine entstehen separat und werden dann zusammen im Barrique ausgebaut. 6-tägige Kriomazeration bei 10º C um die maximalen Aromen und Farben zu entfalten aber ohne die Qualität der frischen Früchte aufgrund einer übermäßigen Mazeration während der Gärung zu beeinträchtigen. Nach der malolaktischen Gärung wird die exakte Mischung festgelegt und durchgeführt, dann wird der Wein in neue Barriquefässer aus amerikanischer Eiche gebracht.
Reifung: 12 Monate im französischem Barrique-Fass.
Weinberg: Die 100% Tempranillo Trauben stammen aus verschiedenen Terroirs von Ribera del Duero. Aus diesem Grund finden wir unterschiedliche Böden vor, die sehr verschiedene Trauben produzieren und dazu noch je nach Jahrgang variieren. Dies ermöglicht es Javier Rodriguez, jedes Jahr die Mischung je nach Wetterbedingungen und Reifezustand der Trauben, neu festzulegen. Auf diese Weise sorgt er für eine konstant hohe Qualität dieses Weines.
Informationen über den Weinmacher Javier Rodriguez: GROSSER WINEMAKER FüR KLEINES GELD - Akribischer Perfektionist, Forscher und Pionier
Schmecken Sie den Unterschied!
Bei seiner jahrelangen Arbeit als Winemaker für bedeutende Erzeuger in ganz Spanien hat Javier Rodriguez einen großen Erfahrungsschatz gesammelt Seine Kenntnisse über besondere Einzellagen in ganz Spanien nutzt er mittlerweile für sich und seine Kunden, indem er die dort wachsenden hervorragenden Trauben zu Terroir-Weinen ausbaut.
Akribischer Perfektionist
Javier Rodriguez bestellt keine Fässer. Stattdessen fährt er in die Ursprungsländer und wählt dort nach ausgiebiger Prüfung geeignete Bäume aus. Diese lässt er zerlegen und überwacht zweimal im Jahr die fachgerechte Lagerung und Trocknung. Anschließend werden nach seinen Anweisungen die Fässer für die jeweiligen Weine gefertigt. Zudem ist Javier Spezialist für Bodencharakterisierung. Er sammelt meterweit unter dem Boden Informationen zu physikalischen und chemischen Eigenschaften der verschiedenen Schichten, die für die optimale Entwicklung der Trauben relevant sind. In der Durchführung dieses besonderen Analyseverfahrens zur Bodencharakterisierung nimmt Rodriguez auch über die spanische Landesgrenze hinaus eine Pionierstellung ein und auch große Namen wie Lafite Rothschild und Château Olivier nutzen diese Kompetenz. In die Produktion aller Valsanzo-Weine fließt dieses große Wissen des Winemakers Rodriguez unmittelbar mit ein.
- Rebsorte: 100 % Tempranillo
- Verkostung: Der 3T- Sanzo zeigt eine intensiv kirschrote Farbe mit kräftigen rubinroten Schimmern. Köstliches Bukett nach reifen Früchten, mit Noten nach Vanille und Mokka. Runder Geschmack der an schwarzen Früchte erinnert.
- Speiseempfehlung: Perfekter Begleiter zu Pasta, einigen Fleisch und Käse.
- Serviertemperatur: 12 - 15 ºC
- Reifung: 12 Monate in Barrique-Fass aus französischer Eiche.
- Weinberg: Die 100% Tempranillo Trauben stammen aus verschiedenen Terroirs von Ribera del Duero. Aus diesem Grund finden wir unterschiedliche Böden vor, die sehr verschiedene Trauben produzieren und dazu noch je nach Jahrgang variieren. Dies ermöglicht es Javier Rodriguez, jedes Jahr die Mischung je nach Wetterbedingungen und Reifezustand der Trauben, neu festzulegen. Auf diese Weise sorgt er für eine konstant hohe Qualität dieses Weines.
