Bolgheri Col Silente DOC Castelli del Grevepesa San Casciano Toskana Italien (0,75 l) Jahrgang 2022
2022 Bolgheri Col Silente DOC, Castelli del Grevepesa, San Casciano, Toskana Italien (0,75 l)
Rebsorten: 40 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 10 % Petit Verdot
Anbaugebiet: Bolgheri (Toskana) Alter der Reben: 10-20 Jahre.
Weinbeschreibung: Der Col Silente hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Im komplexen Bukett finden sich fruchtige Noten von Brom-, Johannis- und Himbeere, aber auch ein Hauch wie von Muscheln und etwas Jod. Die Aromen des Cabernet Sauvignon, umhüllt von den fruchtigen und wärmere Noten des Merlot, ergeben eine perfekte Harmonie. Am Gaumen zeigt sich der Bolgheri mit kräftigem, vollen Körper, mit cremigen und geschliffenen Tanninen, aber auch mit guter Frische.
Weinlese und Weinbereitung: Die Lese Anfang Oktober erfolgt selektiv nur von Hand in kleine Körbe mit strenger Selektion der besten Trauben. Die Trauben werden sanft eingemaischt, die Gärung findet bei einer kontrollierter Temperatur von 28 °C in Edelstahltanks mit einer 20 Tage dauernden Mazeration auf den Traubenschalen statt. Die zweite Gärung (Milchsäureabbau) findet in französischen Barriquefässern statt. Der gesamte Wein (100 %) reift anschließend für 8 Monate wiederum in Barriquefässern aus französischer Eiche, nach der Abfüllung reift der Wein noch mindestens 3 Monate in der Flasche weiter.
Alkohol: 14 % vol
Restzucker: 1,0 g/l
Gesamtsäure: 5,2 g/l
Trinktemperatur 17 - 18 °C
Speiseempfehlung: Gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Wild
Allergenhinweis: enthält Sulfite.
Eine sorgfältige Auswahl und Mischung von Trauben höchster Qualität, die aus dem exklusiven Terroir von Bolgheri stammen, ergeben diesen intensiven Rotwein. Die große Struktur und der Körper dieses Weines sind der typischen Ausdruck des Bolgheri-Gebietes: tiefgründig und wuchtig, excellenter Geschmack.
- Rebsorten: 40 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 10 % Petit Verdot
- Anbaugebiet: Bolgheri (Toskana) Alter der Reben: 10-20 Jahre.
- Der Col Silente hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Im komplexen Bukett finden sich fruchtige Noten von Brom-, Johannis- und Himbeere, aber auch ein Hauch wie von Muscheln und etwas Jod.
- Am Gaumen zeigt sich der Bolgheri mit kräftigem, vollen Körper, mit cremigen und geschliffenen Tanninen, aber auch mit guter Frische.
- Alkohol: 14 % vol
- Restzucker: 1,0 g/l
- Gesamtsäure: 5,2 g/l
- Trinktemperatur 17 - 18 °C
- Speiseempfehlung: Gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Wild
