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2021 Morellino di Scansano DOCG, Serpaia di Endrizzi, Maremma Toskana (0,75 l)

Rebsorte: 100 % Sangiovese

Anbaugebiet: Region Toskana, DOCG-Zone des Morellino di Scansano.

Degustationsnotizen: Der intensiv rubinrote Wein weist im vielschichtigen Bukett Aromen von Veilchen, Kirschen und Waldfrüchten auf. Am Gaumen präsentiert er sich sehr harmonisch, weich und hinterlässt einen warmen Eindruck. Die weichen Tannine verleihen dem Wein eine gute Struktur und einen lang anhaltenden Nachgeschmack.

Speiseempfehlung: Der Wein passt hervorragend zu Wildgerichten, gereiftem Käse und auch zu kräftigem Fisch.

Weinanbau und -ausbau: Teilweise alte und teilweise neu angelegte Weinberge. Die neuen Rebstöcke wurden mit der Methode „selezione massale“ ausgewählt, d.h. es wurden Ableger von besonders regionstypischen alten Pflanzen aus historischen Weinbergen ausgesucht. Dieses Verfahren stellt eine gewisse Vielfalt von Eigenschaften und eine besondere Typizität sicher.
Es werden ca. 2 kg. Trauben pro Rebstock von Hand gelesen, um einen Ertrag von 80 hl/ha zu erreichen. Die geeigneten Trauben werden bereits im Weinberg ausgewählt und anschließend in Edelstahltanks vergoren. Nach einem ca. 20-tägigen Maischekontakt folgen 8 Monate Reifezeit in großen Fässern aus slawonischer Eiche und weitere 2 Monate zur Verfeinerung in der Flasche.

Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 1,7 g/l
Säure: 5,5 g/l

Allergenhinweis: enthält Sulfite.
Ideale Genusstemperatur: 18-20 °C

Nähere Informationen zum Weingut Serpaia:
Die Maremma gilt mittlerweile als das am stärksten aufstrebende Gebiet innerhalb der Toskana. Vom großen Potenzial der Region waren die Winzerfamilie Endrizzi und Thomas Kemmler (der Bruder von Frau Endrizzi) bereits vor Jahren überzeugt. Schon vor Beginn des Maremma-Booms haben sie sich nach idealen Standorten umgesehen. In der Nähe von Magliano, inmitten einer idyllischen Hügellandschaft, wurden sie fündig und haben 30 Hektar erstklassige Weinbergslagen erworben.

Rebsorte: 100 % Sangiovese
Degustationsnotizen: Der intensiv rubinrote Wein weist im vielschichtigen Bukett Aromen von Veilchen, Kirschen und Waldfrüchten auf.
Am Gaumen präsentiert er sich sehr harmonisch, weich und hinterlässt einen warmen Eindruck. Die weichen Tannine verleihen dem Wein eine gute Struktur und einen lang anhaltenden Nachgeschmack.
Speiseempfehlung: Der Wein passt hervorragend zu Wildgerichten, gereiftem Käse und auch zu kräftigem Fisch.
Es werden ca. 2 kg. Trauben pro Rebstock von Hand gelesen, um einen Ertrag von 80 hl/ha zu erreichen. Nach einem ca. 20-tägigen Maischekontakt folgen 8 Monate Reifezeit in großen Fässern aus slawonischer Eiche und weitere 2 Monate zur Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 1,7 g/l
Säure: 5,5 g/l
Ideale Genusstemperatur: 18-20 °C

Morellino di Scansano DOCG, Serpaia di Endrizzi, Maremma Toskana (0,75 l) Jahrgang 2021

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