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2018 Südtiroler Sauvignon DOC Selection Mantele, Kellerei Nals Margreid (0,75 l) Südtirol

Rebsorte: 100 % Sauvignon

Lage: Die Lage Mantele in Nals, auf 350 Meter Meereshöhe, gibt diesem Sauvignon den Namen. Im Herzen von Nals im Etschtal findet sich die Weinergslage Mantele. Auf dem 150 Meter starken Schuttkegel aus 30% Porphyr- und 70% Kalkschotter finden sich mit seinen heißen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für den Sauvignon.

Vinifikation: Nach sechsstündiger Mazeration wird der Most bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren. Der Jungwein wird anschließend im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut.

Weinbeschreibung: In seinen fruchtig-aromatischen Duftreflexen entdeckt man Noten von Zitrusfrüchten, Pampelmusen, duftenden Holunderblüten und Pfeffer. Der tiefgründige Schutt im Anbaugebiet Mantele verleiht diesem Selection-Sauvignon Rasse und Kraft. Kalte Nächte und heiße Tage

begünstigen seine aromatische Fülle und frische Struktur, mit denen er sich als inspirierender Aperitifwein und Begleiter zu Vorspeisen, Speisen auf Gemüsebasis, und gereift getrunken auch zu Spargelgerichten empfiehlt.

Eine kräftige gelbe Farbe und ein intensives Bukett mit frisch-fruchtigen Aromen von Pampelmusen und duftenden Holunderblüten verleihen dem Sauvignon Mantele seinen besonderen Charme. Saftig, rassig und kraftvoll, trotzdem elegant und geschmeidig mit aromatischer Fülle und frischer Struktur: so präsentiert sich der Wein im Gaumen. Eine Wucht von Sauvignon, unglaublich präsent und dennoch filigran, die schön eingebundene Säure gibt ihm Eleganz und Finesse, die Saftigkeit macht ihn herrlich trinkanimierend. Ein Wein, der einfach Spaß macht.

Alkohol: 14,5 % vol.
Restzucker: 2,4 g/l
Säure: 6,8 g/l

Allergenhinweis: enthält Sulfite.

Passt gut zu gratinierte Artischoken, Thai-Curry.

nähere Informationen zur Kellerei Nals Margreid: hier klicken!

Rebsorte: 100 % Sauvignon
Weinbeschreibung: In seinen fruchtig-aromatischen Duftreflexen entdeckt man Noten von Zitrusfrüchten, Pampelmusen, duftenden Holunderblüten und Pfeffer.
Eine kräftige gelbe Farbe. Saftig, rassig und kraftvoll, trotzdem elegant und geschmeidig mit aromatischer Fülle und frischer Struktur: so präsentiert sich der Wein im Gaumen.
Alkohol: 14,5 % vol.
Restzucker: 2,4 g/l
Säure: 6,8 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite.
Speiseempfehlung: gratinierte Artischoken, Thai-Curry.
Fazit: Eine Wucht von Sauvignon, unglaublich präsent und dennoch filigran, die schön eingebundene Säure gibt ihm Eleganz und Finesse, die Saftigkeit macht ihn herrlich trinkanimierend. Ein Wein, der einfach Spaß macht.

Sauvignon DOC Selection Mantele, Kellerei Nals Margreid, Südtirol, Jahrgang 2018

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